Возвращаясь к истокам …

История начинается в 1990 году, когда Флоранс и Даниэль Катиярд увидели замок Smith Haut Lafitte и картезианский монастырь XVIII века во время прогулки по регионам Бордо и были очарованы этим местом.

Даниэль Катиярд, создатель сети магазинов Go Sports, и Флоранс, вице-президент Mc Cann Europe, просто решили однажды кардинально изменить свою жизнь, бросить надоевшую работу, и неожиданно для себя они приобретают замок XIV века. Они его реставрируют, сооружают там два подземных винных погреба, рекультивируют земли, повышая плодородность почвы, отказавшись от химических удобрений, и запускают свое собственное бочарное производство.

 Фильм о гостинице 

…..а в 1993 году появляется великолепный центр красоты Caudalie.

Во время сбора винограда Матильда Катиард-Томас и ее муж Бертран встречают приехавшего в гости директора лаборатории фармацевтики города Бордо. Увидев сбор и переработку винограда, он восклицает « Это же настоящее сокровище! ».

Зерна винограда содержат полифенол, который борется со свободными радикалами гораздо более эффективно, чем витамин Е. Свободные радикалы, образование которых вызывают солнечный свет, сигаретный дым, загрязнение атмосферы, стресс, в 80 % случаев являются причиной старения кожи.

В августе 1994 года Матильда и Бертран решают использовать полифенол, содержащийся в виноградных зернах, и создают линию косметики ухода за собой Caudalie.

Слово Caudalie означает у дегустаторов «единица длительности послевкусия», что вызывает ассоциации с дорогим вином, отличающимся восхитительным долгим послевкусием.

Обнаружение источника…

Флоранс и Даниэль Катиярд утверждают, что в той части виноградника, которая имеет форму впадины, виноград растет хуже. И именно в этом месте на глубине 540 метров обнаруживают великолепный минеральный источник, что и послужило созданию первого в мире Spa центра, основанного на винотерапии.

Все продукты Caudalie созданы с использованием минеральной воды из источника.

Искусство жить….

Вновь возведенные здания идеально гармонируют с бесконечными виноградниками. Для того, чтобы здания имитировали старину, семья восстанавливает все балки и черепицу, а также покупает антикварную мебель.

В июне 1999 году строятся четыре здания с 29 комнатами, причем каждое здание носит имя, знаменательное для Аквитании:

La Bastide des Grands Crus отдает должное всем тем, кто разделяет страсть к винограду.

Le Comptoir des Indes рассказывает о далеких плаваниях моряков, которые пересекали моря до Архипелагов, чтобы обменять пряности и другие экзотические продукты на вина Бордо.

La Maison du lièvre был построен на месте двух заброшенных сараев для хранения зерна.

Знаменитый дом Ile aux Oiseaux напоминают хижины бассейна Аркашона

Флоранс и ее дочь Алиса создают интерьеры комнат совершенно непохожими друг на друга. Особое внимание они уделяют деталям, что делает каждую комнату необычайно уютной. Отреставрированная резная мебель словно предлагает совершить путешествие во времени…

В 2001 году строится еще одно здание la Grange au Bateau, насчитывающее 20 комнат, интерьер которых выполнен в морской тематике.

Les Sources de Caudalie под управлением Алисы Катиярд и Жерома Турбье в 2004 году вошел в пятерку лучших комплексов отелей в мире и первым в Европе, а также назван лучшим местом для винного туризма экспертами « Great Wine Capitals », куда входят представители винной продукции из таких городов, как Сан-Франциско, Le Cap, Флоренция, Бильбао (Рьеха), Мельбурн, Сантьяго, и Бордо…

Chateau le Thil, Bordeaux, France

Chateau le Thil находится всего в 1,5 км от отеля Les Sources de Caudalie. Поместье было куплено семьей Катияр - Даниель и Флоранс Катияр и их дочь Алис Турбье (владелица отеля Les Sources de Caudalie, открытого в 1999 году) - летом 2012 года как дополнение к близлежащему семейному винодельческому замку Château Smith Haut Lafitte. Таким образом две исторические винодельни наконец-то объединились.  В отеле Chateau le Thil в распоряжении гостей 9 номеров, включая один сьют с живописным видом на озеро и лес.